Una celebración entre burbujas

El 27 de octubre es un día especial para los amantes del vino y las burbujas, ya que se celebra el Día del Espumante en todo el mundo. Andrés Ridois, maestro champagnero y fundador de bodega Sin Reglas, brinda algunos consejos para servirlo; mientras que de las bodegas Sottano, Colosso Wines y Sin Reglas recomiendan algunas etiquetas.

1. Que la copa no esté caliente.
2. No “tirarlo desde arriba”, es decir, apoyar la botella y dejarlo caer suavemente “para evitar que se rompen las burbujas”, explica.
3. Que el espumante esté lo más frío posible. “Al igual que la copa, es necesario que la botella esté lo más fría posible -sin llegar a congelarse, por supuesto- para que duren las burbujas el mayor tiempo posible, mientras más frío está se conservan más finitas las burbujas, no estallan y se bebe así como debería beberse, con toda su esencia.

Bodega Sin Reglas: Mil Demonios Espumante

Por su parte, Andrés además recomienda dos espumantes más, uno de bodega Sottano y el otro de Colosso Wines

Bodegas Sottano: Sottano Rosé Brut

El Espumante Rosé Brut es un vino de color rosa vibrante y seductor, caracterizado por sus pequeñas y persistentes burbujas que transportan aromas de frutas rojas como frambuesas, cerezas y frutillas hacia la nariz. Este vino también exhibe notas típicas de pan tostado, junto con matices florales de rosas y jazmines.
Su carácter es fresco, frutado y juvenil, destacándose por la sensación envolvente y placentera que le aportan los sabores de frutos rojos como frutillas y guindas.

Precio sugerido: $4929.-

Bodega Colosso: Indomable

Indomable Pinot Noir Chardonnay es un espumante producido en la región de Luján de Cuyo y el Valle de Uco.
Este espumante está elaborado principalmente con las variedades de uva Pinot Noir y Chardonnay. A la vista, se caracteriza por su color rosa pálido y un elegante desprendimiento de burbujas finas, consistentes y persistentes que forman una corona perfecta. En boca, se distingue por su refrescante sabor y una excelente acidez que realza los sabores de frutas blancas.
En general, se trata de un espumante equilibrado y vibrante con un gran bouquet.

Precio sugerido: $6983.-

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FUENTE: CONFLUENCIA COMUNICACIÓN