Sofitel Buenos Aires Arroyo y Bodega del Fin del Mundo presentan el 4° Encuentro del Ciclo de Cocina Patagónica
OFITEL
El Chef Ejecutivo del Hotel, Olivier Falchi junto con el reconocido chef de la bodega neuquina, Pablo Buzzo proponen un exclusivo menú en LE SUD, del 5 al 8 de noviembre.
El Chef Ejecutivo del emblemático hotel Sofitel Buenos Aires Arroyo, Olivier Falchi junto a Pablo Buzzo, prestigioso Chef de la Bodega Fin del Mundo cautivarán a su público con un menú creado de manera conjunta, en el 4°Encuentro dentro del Ciclo de Cocina Patagónica, del 5 al 8 de noviembre.
En esta oportunidad, ambos chefs han diseñado un menú de cuatro pasos maridado con los vinos de alta gama de Bodega del Fin del Mundo. De este modo, Bodega del Fin del mundo ha elegido a le Sud para continuar su Ciclo de Cocina Patagónica, invitando a los amantes de la buena mesa a deleitarse con un menú de gran impronta patagónica.
El Ciclo de Cocina Patagónica de Bodega Del Fin del Mundo es una propuesta donde la comida y los productos patagónicos moldeados por la experiencia de Pablo Buzzo toman una nueva dimensión y carácter al asociarse al estilo particular de Olivier Falchi, ensamblando dos estilos en un delicioso menú a degustar en el marco sofisticado de Le Sud.
Amuse bouche
Carpaccio de champiñones confitados, brotes rúcula y vinagreta de morillas –
Espumante Extra Brut
Entrada –
Langostinos de Patagonia, berenjena ahumada y maíz marinada en oliva –
Reserva Del Fin del Mundo Chardonnay
Principal
Trucha asada a la parrilla y almendras, untuoso de humitas y morrones asados –
Reserva Del Fin del Mundo Pinot Noir
Lomo de ciervo Neuquino, manzana ahumadas y panceta con reducción de Malbec –
FIN Single Vineyard Malbec
Pre postre
Granita de frutos rojos, croutons de brioche y almíbar anisado.
Postre
Milhojas de manzanas del Valle en salsa toffee, cilindro de caramelo y crema helada de praliné de almendras
Cosecha de Mayo
Petits fours
Precio: $570.-
FUENTE: BEATRIZ PÉRÉS
