Festival de la Langosta
La tradición gourmet de Puerto Vallarta tendrá una fiesta de manjares inspirados en el mar, protagonizada por «La Langosta«; preparada en 7 originales recetas, o bien puedes elegir a tu gusto la preparación de media langosta. ¡No te lo puedes perder! Del 15 de Enero al 28 de Febrero de 2013 en Café des Artistes.
Menú del Festival
SHOT DE CEVICHE DE LANGOSTA | Al coco y cilantro con aire de jalapeño.
ENSALADA DE LANGOSTA | vinagreta de caviar mújol con limón; lechugas mixtas, aguacate, jitomate, pepino y jícama.
RAVIOLI DE LANGOSTA CON PORO CONFITADO | compota de tomate cherry y salsa de azafrán.
SOPA DE LANGOSTA | al champagne con verduritas.
LANGOSTA ESTILO ROSARITO | tortilla de harina, frijoles con veneno y salsa mexicana.
LANGOSTA ESTILO THERMIDOR | gratinada con espinacas y champiñones.
COLA DE LANGOSTA ROSTIZADA | con risotto de calabaza de castilla, hongos confitados, verduras cambray y emulsión de langosta.
MEDIAS LANGOSTAS AL GUSTO
-A la plancha con finas hierbas
-Al carbón
-Al carbón zarandeadas
-Al vapor
Servidas con puré de papa a la mostaza, hongos al grill, ejotes franceses, mantequilla con ajo y mantequilla natural.
FUENTE: MKTNetwork
