9º Encuentro de Chef en Altura
Los mejores Chefs de Sudamérica en un encuentro único
El proyecto surgió en Mayo del 2004 en base a comunicar el alto nivel gastronómico que ofrece Villa La Angostura, con la exclusividad de esquiar en invierno en el centro de esquí de la localidad, el Cerro Bayo.
Se desarrolló el concepto que hoy sigue intacto y es un éxito como producto turístico. Ofrecer propuestas o un menú compuesto de la fusión y creatividad de un Chef Residente y un Chef Invitado.
El Encuentro de Chef en Altura, es un evento gastronómico organizado por Silvina Bartoli y Peter Hyland de Antu Marketing, junto a los chef residentes de Villa La Angostura.
Los Chef de Villa La Angostura que participan desde la primera edición son Leo Morsella (Chef y propietario del restaurante Waldhaus), Leo Andrés (Chef y propietario del restaurante Tinto Bistró), Natalia Mutchinick (Chef y propietaria del restaurante Delfina) y Pablo Campoy (Chef Ejecutivo de Las Balsas Gourmet Hotel & Spa). Se realizan dos mediodías en el Cerro Bayo y 4 noches en Villa La Angostura.
Mediodía:
Durante los mediodía se ofrece una gastronomía gourmet pero elaborada en un refugio gastronómico de montaña. La consigna que se les propone a los Chef es la siguiente: Deben cocinar algo sencillo, con espíritu de montaña en un menú de tres pasos.
Noches:
Las noches es donde cada restaurante se luce con una propuesta única acompañada de una bodega, en un menú de cinco pasos. Cada Chef residente estudió en diferentes escuelas y se moldeó en diferentes restaurantes u hoteles, todo esto se dispara cuando cocinan con un Chef invitado, fusionando recetas y tendencias.
CRONOGRAMA
Clase de cocina y degustación de platos presentada por Manuel Aladro (Chef y asesor de BGH Quick Chef), en el Centro de Congresos y Convenciones Arrayanes de Villa La Angostura.
18.00 hs. Acceso sin cargo.
Reservas: (0294) 4495-586
Reservas: (0294) 4495-586
Reservas al: 0294-4494-924
Cena a Beneficio de la Escuela Don Jaime de Nevares I 040 Asociación Cultural Virgen Niña Personería Jurídica – Inspección General de Justicia Nº 358972/1222 y de la Asociación Civil, Cultural y Artística Niños de Tierra Alegre. Personeria Jurídica: dec 23/11 exp 5030-000898/2010
Sabado 4 de Agosto 2.012
16.30 hs. Tarde de té en el Hotel Correntoso.
Cocinan Lucas Boleda chef ejectuvio del Hotel Correntoso y Manuel Ausejo chef capacitador de FEHGRA.
Reservas al: 0294-154619729
21.00 hs. Cena en Las Balsas Gourmet Hotel & Spa.
Cocinan Martín Baquero Chef y propietario de Baquero Cocina (Bs.As.) y
Lucas Dabrowski Chef ejecutivo de Las Balsas.
Menú de cinco pasos, maridado con vinos de la bodega Patritti.
Reservas al: 0294-4494-308
*Del Miércoles 01 al Domingo 05 de Agosto (inclusive) habrá una comitiva de 10 medios de prensa
(de Argentina y Brasil) especialmente invitados a cubrir el evento.
FUENTE: INPROTUR + CHEF EN ALTURA