Paraná el Primer Encuentro Latinoamericano de Gastronomía Saludable
Paraná es sede del Primer Encuentro Latinoamericano de Gastronomía Saludable. Propuestas de cocina vegetariana, para celíacos y otros platos para dietas especiales son preparadas ante el público por cocineros y chef de Paraguay, Perú, Venezuela, Cuba, Brasil, Bolivia, Chile, Ecuador y Argentina.
El encuentro, auspiciado por la Secretaría de Turismo y Deportes de la Municipalidad de Paraná y la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica local, se realiza en instalaciones del hotel Maran Suites and Towers e incluye charlas magistrales destinadas a profesionales y público en general. Las actividades se extienden diariamente desde primeras horas de la mañana hasta la noche, en un cronograma que finalizará el viernes 25 de mayo. El Primer Encuentro Latinoamericano de Gastronomía Saludable lleva como eslogan “Salud con sabores latinos a orillas del Paraná” y su principal objetivo es el de pensar platos saludables, tanto para personas con restricciones en la dieta como para los clientes que quieren un servicio que cuide especialmente su organismo.
La apertura y presentación ante la prensa se realizó este lunes con la participación de la presidenta municipal de Paraná, Blanca Osuna y el ministro de Turismo de la Provincia, Hugo Marsó junto al responsable de la organización, el chef paranaense Juan Carlos Ortega. También estuvieron representadas la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica, FEHGRA, a través del asesor Miguel Estruch y Asociación Entrerriana de Celiaquía, por su presidenta Cecilia Pautasso. También intervinieron el secretario de Turismo de Entre Ríos, Raúl González; el secretario de Turismo y Deportes de Paraná, Carlos Monti; el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera gastronómica de Paraná, Marcelo Barsuglia y representantes empresarios de Santa Fe.